キャラの並びは基本的にＣＧモードでの表示順。 （地の文）という表記は地の文での呼び方。 （キャラ名）という表記はそのキャラのエンディングで変化する呼び方。 （稀）は滅多に登場しない呼び方。 その他（）内は特殊な状況での呼び方で、※のついているものは下記に説明。 ＰＳ２版には対応してません。
| 呼ばれる方→ ↓呼ぶ方 | 結城大介 | 真名井美里 | 結城すず | 大村翠 | 秋島香奈子 | 桜井真子 | 橘さやか | チロル | 榊原宏幸 |
| 結城大介 | 俺 私※１ | 美里ちゃん 真名井（就労時三人称） 美里（美里） 美里さん※２ 君 | すず すずちゃん※３ お前 君（初対面） | 翠 お前 おまえ（稀） てめえ（稀） | 香奈子さん 香奈子※４ 秋島先輩※５ 秋島さん※５ あなた あんた※６ お前※７ | 真子さん 真子（真子） あなた 君（真子・稀） | さやかちゃん 橘（就労時三人称） 君 | チロル お前 | バラさん あなた |
| 真名井美里 | 大介さん 大介店長さん（初対面） 店長※８ あなた | わたし | すずちゃん | 翠さん 大村さん※９ | 香奈子さん | 真子さん | さやかさん | − | 榊原さん |
| 結城すず | お兄ちゃん 店長（就労時） 兄※１０ 兄さん※１１ | 美里ちゃん 美里さん※１２ | すず 私※１１ わたし（稀） | 翠さん 翠お姉ちゃん（すず） コック長（翠） お姉ちゃん（翠） | 香奈子さん | 真子さん※２１ | さやかさん※２１ | − | 榊原さん※２１ |
| 大村翠 | 大介 店長（就労時） 店長代理（揶揄時） 店長代理さん（揶揄時） | 美里ちゃん | すずちゃん 妹さん※１３ | あたし | 香奈子 秋島先輩※１４ 秋島さん※１５ お前 あんた※１４ | 真子さん | さやかちゃん | − | 榊原さん |
| 秋島香奈子 | 結城君 大介くん※７ 結城大介※１５ あなた | − | すずちゃん 妹さん（三人称） | 翠 大村さん※１４ 大村翠※１５ | わたし※１６ | 真子さん | さやかさん | チロル | 榊原さん |
| 桜井真子 | 大介さん ご主人様（真子） | 美里ちゃん | すずちゃん | 翠さん | 香奈子さん | わたくし 私（わたくし・稀） わたし※１７ | さやかちゃん | 妖精さん※１８ | 榊原さん |
| 橘さやか | 大介さん | 美里さん | すずちゃん | 翠さん | 香奈子さん | 真子さん | わたし 私 | − | 榊原さん |
| チロル | パパ | 美里ちゃん | すずちゃん | 翠 | ママ 香奈子※１９ 香奈子さん※１９ | 真子さん | さやかちゃん | ボク | − |
| 榊原宏幸 | 坊ちゃん 店長（真子・さやか） | 真名井さん 美里さん（美里） | − | 大村さん あなた | − | 桜井さん | 橘さん | − | 私 わたし（稀） わし※２０ |
※１ 就労時、あるいは真名井明雄（美里の父）と話す時 ※２ 美里エンド時、真名井明雄（美里の父）と話す時の三人称 ※３ 対面する前から初対面まで ※４ 恋人時、もしくは学生時代に知り合ってから駆け落ち失敗事件まで ※５ 香奈子が留年した後、再会してから一度だけ ※６ ツッコミ時、もしくは学生時代知り合ってから深く付き合うようになるまで ※７ 恋人時、もしくは学生時代に ※８ 香奈子に対してあてつけを行う時一度だけ、あるいは就労時 ※９ 対面前の三人称、一度だけ ※１０ クラスメイトの前で使用する三人称（心を開くまで） ※１１ クラスメイトの前で使用する（心を開くまで） ※１２ 慣れるまで（キュリオで一緒に働くまで？） ※１３ 対面前の三人称 ※１４ 学園在学時〜香奈子留年まで ※１５ 学園在学時、初対面 ※１６ 「香奈子ショートストーリー」Ｈシーン以後（香奈子エンド後）、少しずつ使用するようになる。 普段は一人称を使わずに会話する（大介曰く、「香奈子は世界で一番自分が嫌い」なため） ※１７ 橘さやかノーマルエンド時一度だけ使用 ※１８ 三人称で使用。真子にはチロルの姿が見えないし、名前も知らないが、声だけは聞こえるため ※１９ バッドエンドの際の解説の時に、ネタバレ防止のため ※２０ 美里エンド時、ヤクザの吉田と対決する際の「本気モード」の時 ※２１ 「ショコラ＆パルフェ ビジュアルファンブック」内で ・その他特記事項 ・結城大介 →天宮／天宮君（脅迫時）／悠太（稀）／お前／貴様（怒り時） 【天宮悠太】 →真名井さん／美里ちゃんのお父さん／お父さん／お義父さん（美里エンド） 【真名井明雄】 →吉田さん 【吉田】 →理事長さん／理事長（地の文） 【理事長】 →親父／店長（就労時）／結城（就労時三人称）／あんた／てめえ 【結城誠介】 →母さん（美里エンド） 【結城音祢】 →先生／笹尾（三人称）／笹尾先生（地の文）／あんた 【笹尾】 →マル 【丸山浩隆】 →洋平／お前 【洋平】 →ジミー 【次郎】 →すずのおばあちゃん（地の文）／三宮のおばあちゃん（地の文）／あなた 【すずの祖母】 →お義母さん（香奈子ショートストーリー時） 【香奈子の母】 →おばさん 【翠の母】 →玲愛ちゃん 【花鳥玲愛】 →板橋さん 【板橋孝明】 ・真名井美里 →お父さん／父（三人称） 【真名井明雄】 →吉田さん 【吉田】 →母 【美里の母】 →天宮くん 【天宮悠太】※ →玲愛ちゃん※２ 【花鳥玲愛】 ※ 「ショコラ＆パルフェ ビジュアルファンブック」内で ※２ 「ショコラ＆パルフェ ビジュアルファンブック」内「Parfait au Chocolat」 で ・結城すず →天宮君（初対面、警戒時、大介に訂正された時）／悠太君 【天宮悠太】 →お父さん 【結城誠介】 →お母さん 【結城音祢】 ・大村翠 →君 【天宮悠太】 →店長／大介の親父さん（三人称） 【結城誠介】 →笹尾先生 【笹尾】 →丸山 【丸山浩隆】 →玲愛／あんた／花鳥さん（初対面）※ 【花鳥玲愛】 ※ 「ショコラ＆パルフェ ビジュアルファンブック」内「Parfait au Chocolat」 で ・秋島香奈子 →お父さん（三人称）／大介くんのお父さん（留年前、あるいは恋人時三人称） 【結城誠介】 →母さん 【香奈子の母】 ・桜井真子 →店長／大介さんのお父様（対大介三人称） 【結城誠介】 →父（三人称） 【真子の父】 →母（三人称） 【真子の母】 ・橘さやか →理事長さん 【理事長】 →店長／店長さん／大介さんのお父さん（対大介三人称） 【結城誠介】 →花鳥さん※ 【花鳥玲愛】 ※ 「ショコラ＆パルフェ ビジュアルファンブック」内「Parfait au Chocolat」 で ・チロル →悠太君（すずノーマルエンドの解説で使用） 【天宮悠太】 ・榊原宏幸 →真名井さん 【真名井明雄】 →旦那様 【結城誠介】 ・天宮悠太 →お兄さん／すずちゃんのお兄さん／結城さんのお兄さん（大介に脅迫された時） 【結城大介】 →すずちゃん 【結城すず】 →俺 【天宮悠太】 →笹尾先生／先生 【笹尾】 ・真名井明雄 →お前／貴様（激昂時） 【結城大介】 →美里 【真名井美里】 →わし 【真名井明雄】 →吉田 【吉田】 ・吉田 →結城大介／大介さん（美里エンド）／お前 【結城大介】 →お嬢様 【真名井美里】 →榊原さん（美里エンド） 【榊原宏幸】 →会長／オヤジ 【真名井明雄】 ・理事長 →店長さん 【結城大介】 →橘さん／あなた 【橘さやか】 →私／わたし 【理事長】 ・結城誠介 →大介／結城大介（就労時三人称）／お前／おまえ（稀） 【結城大介】 →すずちゃん 【結城すず】 →翠ちゃん 【大村翠】 →榊原 【榊原宏幸】 →私 【結城誠介】 →音祢さん 【結城音祢】 ・結城音祢 →大介さん 【結城大介】 →すず 【結城すず】 →あなた 【結城誠介】 ・笹尾 →結城／お前 【結城大介】 →大村 【大村翠】 →秋島 【秋島香奈子】 →天宮 【天宮悠太】 ・すずの祖母 →お兄さん 【結城大介】 →すず 【結城すず】 →音祢さん 【結城音祢】 ・由美子（すずのクラスメイトの女の子） →お兄さん 【結城大介】 →りんりん 【結城すず】 →私 【由美子】 ・麻美 →お兄さん 【結城大介】 →りんりん 【結城すず】 ・花鳥玲愛 →結城さん 【結城大介】 →真名井さん※／美里さん※２ 【真名井美里】 →チーフ 【大村翠】 →店長 【板橋孝明】 ※ 「ショコラ＆パルフェ ビジュアルファンブック」内「Parfait au Chocolat」 で ※２ 「ショコラ＆パルフェ ビジュアルファンブック」内「Parfait au Chocolat」 で、美里と銭湯に行って以降